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  • “新餐饮模式”新在哪? 智慧化、数字化成发展方向
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    原标题:“新餐饮模式”新在哪

    中国烹饪协会近日发布的数据显示,今年1月份至4月份,全国餐饮收入13925亿元,同比增长9.3%;限额以上单位餐饮收入2921亿元,同比增长7.1%;全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.8%。中国烹饪协会会长姜俊贤表示,新形势下,餐饮行业持续在业态、产品、服务上创新,不断激活发展潜力,正由传统餐饮服务业向现代餐饮服务业转变。

    如今,餐饮边界线越来越模糊,产业链向上下游延伸拓展、经营模式混搭、成品半成品标准化、食材加工产业化、新零售、共享餐厅迅速发展,特别是智慧餐厅、未来餐厅等的出现为消费者带来了日新月异的消费体验和服务。比如,近年来备受消费者欢迎的“超市+餐饮”就能提供一站式的在线购物体验。

    “餐饮在线化是大势所趋,而且还在继续深入。”美团餐饮学院院长白秀峰分析说,典型的消费体验就是“提前点、到店吃”,不再需要到店排队、点菜,甚至排队付款开发票等,所有就餐环节都在线完成。

    姜俊贤分析说,在互联网科技推动下,餐饮行业形成了多渠道并举、多资源并用的“新餐饮模式”。与此同时,一些地方特色餐饮的品牌效应和影响力日益提升,极大地推动了农业、食品加工、旅游文化等一系列相关产业发展。

    经济日报记者了解到,如今,从美食团购、外卖、外送,再到用高科技代替人工,包括迎宾机器人、服务机器人、智能炒菜机、刷脸支付,乃至无人餐厅,科技创新正在引领餐饮行业发展。2018年众多餐饮企业陆续登场亮相的智慧餐厅就是最好的例证。比如,老字号五芳斋联手阿里口碑APP,在杭州打造了旗下首家“无人智慧餐厅”;周黑鸭和微信共同打造的“智慧门店”亮相深圳,刷脸进门、点赞支付;京东旗下首家“未来餐厅”亮相天津,提供机器人服务及菜品制作。

    姜俊贤表示,预计未来3年到5年,智能科技将大面积地渗透餐饮业,从而影响整个餐饮行业。因此,推动高质量发展、提质增效依然是当前餐饮行业改革发展的主题。

    “2019年将是餐饮业、甚至是生活服务业领域数字化升级变革的重要一年。”姜俊贤分析说,随着5G时代如约而至,数字化技术将更有效地为行业赋能,餐饮行业处于由外延扩张型向内涵集约型转变、由规模速度型向质量效率型升级的过程中,需要从产品、技术、运营管理到支付、物流、数据、云计算等在内的全方位创新。换言之,新技术、新体验、智慧化、数字化将成为未来餐饮消费发展的重心,移动化、自助化、智能化消费新体验也将成为行业未来发展的重要领域。

    值得注意的是,餐饮业要想实现高质量发展,还需要提升食品安全水平、注重营养健康、满足社区服务和多元化、定制化、个性化消费新需求。姜俊贤建议,餐饮企业要适应市场新需求、新变化,可以积极开拓团餐、老年餐饮、社区餐饮等市场,注重社区开店,以“小吃”“小喝”“小店”“小味”的亲民形象占领市场。

    此外,要大力发展标准化食材的统一加工、规模化生产,培育大型连锁餐饮集团,提高餐饮产业的集约化供给能力;创建业态混搭的创新模式,结合便利店、商超等经营业态,以跨界经营的新零售模式,彰显出满足消费者便利生活理念的服务主张。

    事实上,餐饮作为生活刚需,在我国的市场还有巨大发展空间。据中国烹饪协会预测,2019年餐饮业将继续发挥促进经济稳定健康发展的重要作用,预计全国餐饮收入将达到4.6万亿元左右。同时,在互联网、物流冷链技术的推动下,餐饮通过线上线下结合,将挖掘出新的增长点。(吉蕾蕾)

    古墙、古屋、古老而蜿蜒的青石板……黄家村在记者眼前,瞬间定格在的天空。

    通过对这些情况进行梳理,她认为基础设施建设刻不容缓。


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    “普法爷爷”17载普法路

    来源: 南方日报网络版     时间: 2019-06-18 03:13:05
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    范光辉正在为学生们作普法讲座。

    闲暇时间,范光辉总是前往学校为学生宣讲法律。

    学生为范光辉(左一)系上红领巾。

    讲座结束后,学生们围着范光辉再听法律知识。

    范光辉,78岁,自2002年退休后一直深入学校、乡村开展法治宣传,17年间从未间断,多次被评为省、市、县普法教育先进工作者。2018年12月,荣获“宿迁市最美法治人物”称号

    1941年出生于江苏省宿迁市泗阳县裴圩镇陈集村的范光辉,参加工作已40余年,2002年从泗阳县司法局退休后,闲不下来的老范又将义务普法作为“人生新起点”。

    半百之际与法结缘

    说起与法律的缘分,要从范光辉刚调入司法局工作说起。“原来我在县宗教局工作,1995年初调入县司法局,那年我54岁。”范光辉说。

    为尽快熟悉业务,零基础的范光辉参加了苏州大学法学院自学考试,用了一年半时间苦读,最终13门课程全部通过,顺利结业。掌握专业知识后,范光辉积极运用所学所知对传统法治宣传教育方式进行改良,探索出“法治宣传四级传导机制”“农民学法互助组”等一系列工作模式。

    “老范利用所学在做好本职工作上深耕细作,利用‘三进三帮’走访挂钩村组的机会,为村里的法治宣传员、人民调解员等传授调解技巧等,再让这些普法骨干带领农户学法用法。”泗阳县司法局副局长陈家燚对《法制日报》记者说。

    “在调解时,要注意问话的语气、方式,还得注意眼神,一个眼神不对,可能就会产生不一样的结果……”2018年,老范先后4次深入挂钩联系村临河镇曹渡村开展法治讲座,将农村常见的纠纷以案例的形式呈现出来,讲解对法律条文的实际运用。

    在一次讲座上,村民老刘提出为了给自家儿子娶媳妇给了女方10万元彩礼钱,结果后来两人因闹矛盾,婚事不了了之,但彩礼钱却没有要回来,一家人发起了愁。

    “给予彩礼的行为形式上是赠与行为,但大部分都是当事人迫于当地风俗习惯不得不为。”范光辉建议老刘,可以先通过介绍人进行协调,如果女方不予返还,再通过向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。最终,该事得到圆满解决。

    花甲之年与法同行

    2002年,61岁的范光辉退休。第2年,他就报名参加了县关心下一代宣讲团,当起了一名义务宣传员。

    之后17年间,范光辉每年都坚持进机关、学校、乡村开展不少于10场的法治宣传讲座,截至目前已累计举办近200场次讲座,听众达20多万人次,被群众亲切地称为“普法爷爷”。

    记者在采访中了解到,为全县近20所中小学校的学生举行法治道德教育讲座,是范光辉多年来的固定行程。为了让法治道德宣传教育课更加生动、更接地气,范光辉先后数十次奔波公安、法院、检察院等相关单位,了解近年来该县青少年违法犯罪的现状和特点,通过“以案说法”“以案释理”的形式,开展有针对性的普法宣传教育。

    有一次,老范腰病发作,为不耽误行程,他将热水袋绑在腰间,带病前往学校为400多名师生进行安全法规宣传。这场刚讲完,背着热水袋的老范继续赶往10公里外的另一所学校,为那里的1000多名师生又作了一场法治教育报告。

    为了上课更生动、更接地气,老范往来奔波于公安、法院、检察院等单位,调查近年来泗阳县青少年违法犯罪的现状和特点,编写了《认真学法守法,争做“四有”新人》宣讲材料,搜集有关预防未成年人犯罪法和未成年人保护法以及道路交通安全法等法律法规,通过“以案说法”,开展普法宣传。

    每当报告会一结束,老范的身边总是围着一圈追问各种问题的学生们。尽管疲惫,但他总是一一回答完问题才会离开。

    古稀之年学法不辍

    2017年11月,范光辉接到一个求助电话。原来,泗阳县某重点中学的高一学生陈某因迷恋网络游戏,经常称病请假去网吧玩游戏。由于父母在外地打工,陈某一直跟爷爷奶奶生活。

    “对陈某沉迷网络游戏不能自拔,家人和老师都十分担心,这才找到我,希望我能将孩子劝回。”范光辉说。那段时间里,只要知道陈某请假,范光辉就会一家家的网吧去找,直到找到陈某为止。

    2017年底某个深冬的夜晚,老范得知陈某又去网吧了,他顶着寒风在离学校一公里外的一间网吧里找到了正蜷缩在椅子里熟睡的陈某。

    “孩子,不能再来网吧了。这不仅影响学习,还对身体不好,你还是要好好学习。”面对老范的劝说,陈某沉默不语。

    “到底还想不想上大学了!”老范见状,有些严厉地说。

    “想上,就是跟不上,每次考试都倒数,太丢人了。”迟疑了半天,陈某还是向老范道出了原委。

    “如果你还想上学,我给你想办法。”老范见状立即说出这句承诺。

    最终,老范说服了陈某的父母,陈某也在其帮助下,转学至一所职业学校就读,并于当年考上了一所工业职业技术学院。如今已经大三的陈某早已戒掉网瘾,很快就将步入社会。

    范光辉经常深入泗阳县看守所、检察院以及基层社区,对那些失足青少年进行法治教育,赠送生活用品。他还定期为48名留守儿童上法治课,组织他们围绕“法在我心中,德伴我成长”主题开展演讲比赛,自费为孩子们购买学习用品,颁发“进步之星”奖状,鼓励他们争取更大的进步。

    即便退休了,范光辉依旧不断学习最新法律条文,还经常到公检法等部门拜师学艺,搜集相关案例深入研究,写下10多万字的学习笔记和案例分析。23年来,他坚持每天钻研法律条文规定,为普法宣传教育打下了坚实基础。

    当问起范光辉今后有何打算时,老范笑着说:“人生在世,活到老,学到老。只要我的身体条件允许,就不会停下为广大群众服务的脚步,永远走在义务普法的路上。我用下面四句话,来总结我的愿望,那就是:我们这一辈,普法不嫌累,夕阳无限好,继续放光辉。”(记者 罗莎莎 文/图 通讯员 王力 祁峰)

    外交部发言人表示,美方理应言而有信,停止售台先进武器装备,明确反对台“公投”、“制宪”等挑衅行为,不要再向“台独”势力发出错误信号。

    阿木全面负责乐视移动整体的日常经营及团队管理,此前一直向贾跃亭直接汇报。

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